9월 제철에 맛있게 먹는 생선 및 해산물 공개~

무더운 여름이 지나가고, 식중독 걱정을 덜고서
시원한 음료와 함께 회를 즐길 수 있는 계절인 가을이 성큼 다가왔습니다.
오늘은 9월에 맛보면 가장 맛있는! 9월 제철 해산물을 소개합니다.
놓치지 말고 함께 즐겨요~
지금 먹어야 제맛!

9월 제철 해산물~

대하

대하의 제철입니다.
9월이 정말 기대되는 이유 중에 하나예요.
저 뿐만이 아니라 모두가 대하를 기다리는 듯, '가을 대하는 굽은 노인의 허리도 펴게 한다'라는 말도 있죠.
대하를 보고 기쁨 마음에 벌떡! 일어서는 게 아니라 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 이롭다는 뜻입니다.​
갑각류의 일종인 대하에는 키토산 성분이 풍부한데요, 특히 껍질에 많이 함유되어 있습니다.
키토산은 면역력 증진에 도움을 주며 신진대사 촉진을 돕습니다.​
오메가-3 지방산이 가득 함유되어 있는데요, 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈관 건강에도 도움을 줍니다.
소금구이로 먹으면 짭조름함이 매력적인 대하.
고단백 저지방 식품으로 다이어트에도 도움을 준답니다~

하지만!! 뭐든 과하면 도움이 안돼시는거 아시죠^^

게

게는 지방이 적고 단백질이 풍부한 식품입니다.
소화가 잘 되고 특유의 담백한 맛으로 큰 사랑을 받고 있어요.
게가 들어간 탕은 시원한 맛을 내는 것이 일품이고, 알이 꽉 찬 게장은 그야말로 원조 밥도둑입니다.​
대하와 마찬가지로 갑각류에 속하는 대게.
키틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
키틴 성분은 게장으로 만들어 발효시키면 키토산으로 변해
우리 체내에 머무르며 콜레스테롤 수치를 낮추고 항산화 역할​을 해준답니다.​
또한 칼슘이 풍부하고 필수 아미노산과 비타민 등이 함유되어 있어
성장기 어린이나 허약체질인 사람에게 좋답니다~

 

굴

굴은 꽤 호불호를 타는 해산물인 것 같습니다.
저는 굴도 정말 좋아하는데요, 굴이 들어가 시원한 맛이 가득한 굴김치를 특히 좋아해요.​
바다의 우유라는 칭호를 갖고 있는 굴은 비타민과 무기질, 철분과 타우린이 풍부합니다.
굴에 함유된 비타민과 무기질은 피부 보호에 도움을 주며
철분과 타우린 성분은 혈액순환을 도와, 고혈압을 예방하는 물론 피로회복 효과까지
좋은 성분들이 가득한 굴입니다.
굴도 쉽게 상할 수 있어 식중독을 유발할 수 있는 식품이라 섭취 시에 주의가 필요한데요,
레몬과 함께하면 궁합이 좋답니다.
레몬의 구연산이 세균 번식을 억제해 살균 효과로 식중독 예방과 철분 흡수를 도와줍니다.

고등어

등 푸른 생선의 대표주자~ 고등어의 제철입니다.​
저는 해산물은 가리지 않고 다 먹지만, 생선구이 중에서는 고등어를 가장 선호해요. 
포슬포슬 쫄깃한 살을 따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없죠.
고등어에는 좋은 지방이라고 불리는 불포화지방산의 하나인 오메가-3 지방산이 함유되어 있습니다.
오메가-3 지방산은 기억력을 양산시키며 뇌 기능 증진에 도움을 주어
우울증, 치매, 주의력 결핍 장애 등 정신질환 예방에도 도움을 줍니다.
뿐만 아니라 동맥경화나 심근세포막을 안정화시키는 효과도 있답니다.​
또한 9월 제철을 맞이하였을 때 지질 함량이 더욱 늘어나 특히 맛이 좋아요.
단, 고등어는 쉽게 부패할 수 있는 해산물 중 하나라 섭취 시 더욱 주의가 필요해요.

광어

광어는 횟감으로 특히 유명한 가자미목 넙칫과의 물고기입니다.
쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 국민 횟감 광어!!!
이제 말하면 입이 아픈 수준이지만, 제가 정말 좋아하는 회입니다.​
광어 또한 오메가3 지방산이 풍부한 생선이라 콜레스테롤 수치를 낮추어줍니다.​
또한 양질의 단백질이 가득하며 지방이 적어 다이어트에도 도움이 된답니다.
광어에 함유된 단백질은 분해되는 과정에서 '펩타이드'라는 물질을 생산하는데
이 펩타이드는 혈압을 높이는 앤지오텐신 전환 효소를 비활성화 시키기 때문에
혈관 질환 개선에 좋은 식품이에요.
의외의 효능인 '근육 경련 개선'효능이 있는데요,
광어에는 마그네슘이 풍부합니다.
마그네슘이 근육 경련을 완화시키고 골다공증 예방에 도움을 준답니다.
비린내가 없는 생선이라 횟감, 매운탕, 튀김 등 다양한 요리로 사랑을 받고 있습니다.

 

이상으로 9월을 대표하는 해산물과 생선를 알아보았습니다!

지금 가장 맛있는 제철 해산물로

입이 즐거운 9월을 보내시면 좋겠습니다~!